Antipasti
Tagliere del contadino
Assortimento di salumi e formaggi del territorio, selezionati con cura dallo chef,
accompagnati da Pane e Pomodoro
€ 14
Torta salata di zucchine con fonduta di taleggio
Pasta sfoglia, con ripieno di zucchine, Groviera e uova, con fonduta di Taleggio
€ 15
Fantasia dell'orto
Ortaggi e verdure miste di stagione di diversa cottura e variegato condimento,
accompagnato da ricotta fresca di pecora
€ 15
Pappa al pomodoro
Piatto di tradizione contadina, fatto di pane toscano raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico, olio evo
€ 12
Le Paste
Pici all'aglione della Valdichiana
Pasta fresca tradizionale servita con salsa di pomodoro all’aglione tipico della Valdichiana
€ 15
Pici al ragu bianco toscano
Ragù tradizionale preparato in bianco, da due tagli di bovino e uno di suino
€ 16
Tagliolini al tartufo estivo
Pasta all’uovo finemente tirata, al cacio, pepe e una generosa spolverata di tartufo estivo
€ 22
Tagliolini cacio e pepe
Pasta all’uovo finemente tirata servita con cacio di Pienza stagionato e ottimo pepe
€ 14
Le Carni
Stinco di suino al mosto di Sangiovese
Stinco di maiale al forno in salsa di mosto, e contorno di giornata
€ 18
Brasato di Lonza
Lonza di maiale della Val d'Orcia brasata, w contorno giornata
€ 24
Bistecca alla Fiorentina
Il classico taglio filetto e controfiletto di carne di vitellona o scottona, preparato sulla griglia con grado di cottura al sangue, accompagnato da contorni di stagione
€ 6/Hg (consigliato per 2 persone)
Tagliata nella costata
Costata di vitellone servita a listarelle, olio di podere caldo e contorno di giornata
€ 8/Hg
Tagliata nella costata al tartufo estivo
Costata di vitellone servita a listarelle, olio di podere caldo e spolverata di tartufo estivo e contorno di giornata
€ 9/Hg
Fuori d'Opera
Insalata verde o mista
€ 8
Selezione di Pecorini
Degustazione di Pecorini del territorio con miele millefiori di nostra produzione
€ 14
Dolci
Panna cotta ai frutti di bosco
Budino ottenuto unendo panna, latte e zucchero accompagnato da salsa di frutti di bosco fatta in casa
€ 8
Cantucci e Vinsanto
Sono proposti in base alla disponibilità della giornata
€ 7
Torta del pover'uomo con gelato
Torta di pane e uvetta accompagnata da gelato
€ 10