IL TAGLIO DELLA FIORENTINA 

A James piace tagliare la Fiorentina al tavolo, alla presenza dell'ospite che così può iniziare a pregustarne gli odori. È una bella visone quella dello chef felice che taglia sapientemente la Bistecca. Sì perché la carne ha un verso e sbagliarlo significa renderla dura. È per questo che a James piace farlo personalmente.

Al Ristorante del Podere La Polina serviamo la Fiorentina a € 6/hg